石磨面粉的市場指數(shù)居高不下直接證明了它的火熱程度。石磨面粉這么火，你知道石磨面粉機怎么來的嗎？我們對它的營養(yǎng)成分都了如指掌，但是很少有人知道石磨面粉機的演變歷史，其實這樣的發(fā)展也經(jīng)過了很漫長的探索。

　　新石器時代其實已經(jīng)出現(xiàn)了石磨，這時候的石磨十分簡陋，只能簡單地將小麥原糧進行研磨，發(fā)展到漢代，這時期磨的磨齒以凹坑為主流，凹坑的形狀有棗核形、圓形、菱形、三角形、長方形。這種磨齒使面粉不能迅速往外流，磨眼容易發(fā)生堵塞。有的糧食顆粒還會留在凹坑里，磨不碎，所加工出來的面粉中，就會摻雜一些整粒的糧食。

　　因此石磨面粉機械不是一步到位，發(fā)展過程中經(jīng)歷了不少坎坷。早期石磨是在戰(zhàn)國、西漢時期，此時磨齒以洼坑為主流，形狀多樣極不規(guī)則；中期是東漢、三國這個時間段，磨齒發(fā)展多樣化；晚期從隋唐至今，石磨發(fā)展成熟，磨齒線型漸漸穩(wěn)定。石磨面粉機械與人類經(jīng)過了長時間磨合，才有了現(xiàn)在便利的樣子。

　　發(fā)展至今，原始的磨盤已然不見蹤影，市場上都是新型全自動石磨面粉機械，不僅加工省時省力，小麥的營養(yǎng)物質(zhì)得到了很大的保留，面粉的細度和質(zhì)量也得到了保障。生產(chǎn)線的發(fā)展也讓石磨面粉得到了批量生產(chǎn)，更好地滿足了人們的需求。

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